Els secrets de la dieta ideal

En aquests temps on proliferen tota classe de teories i consells sobre el que hem de menjar, podem consultar “Las 100 preguntas que siempre quiso hacer: mitos y verdades en torno a la alimentación” de Josefa Mª Panisello Royo, eminent doctora que ha centrat la seva activitat especialment en aquest camp. És tracta d’un pràctic i senzill manual, tant per a professionals com per a consumidors, que ens recorda els principis d’una alimentació sana i equilibrada. Si bé el treball conté una explicació més extensa i detallada dels diferents tipus de nutrients recolzada en investigacions científiques, el secret d’una dieta ideal quedaria resumit en alguns punts bàsics que, de fet, molts ja sabem encara que sovint no els practiquem.

Cuina natural:

  • Torni a cuinar els plats de la nostra dieta mediterrània
  • Recuperi les receptes de les nostres àvies
  • Fugi dels productes elaborats
  • Prepari la brioixeria a casa
  • Segueixi una dieta molt abundant en verdures, hortalisses, fruites, llegums i peix i pobre en carn.
  • Begui aigua (1,5 l els adults i 2,1 l en edats més avançades)

 

Ingredients:

 

  • Augmenti la proporció de cereals de gra integral i d’all.
  • Consumeixi setmanalment de 200 a 300 g de peix, preferentment blau
  • Opti per les carns blanques sense pell ni greixos i el porc
  • Incrementi les racions de lactis que es recomanen naturals i desnatats
  • Afegeixi-hi 3 o 4 ous per setmana.
  • Inclogui-hi un mínim diari de 400 g de fruites i verdures
  • Utilitzi sempre oli d’oliva verge.

 

Contra l’obesitat:

L’autora també fa una referència als alts percentatges de persones amb sobrepès: “La pedra angular del tractament de l’obesitat segueix sent l’adequació de la ingesta calòrica i l’augment de l’activitat física. (Consulti el seu metge).”

 

Neus Casasa. Periodista

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s