Divulgació, escepticisme

Molt recomanables lectures per aquest estiu, els llibres de JM Mulet (@jmmulet):

“Medicina sense enganys”,   un compendi d’història de la medicina, del mètode científic, dels encerts, els  errors i els enganys de diverses pràctiques mèdiques. Amb un to distès, fàcil de llegir, contundent i forçosament sense matisos, que podriem discutir en algun cas. Però del milloret que s’ha escrit darrerament en divulgació científica.

Arròs

 ens endinsa en els mites sobre el que mengem, i ens dóna una visió científica i escèptica, no exempta de polèmica.

Una bona mostra del pensament escèptic, molt necessari i que podem seguir a   Skeptics in Europe, o Escepticos  @escepticos

 

Els secrets de la dieta ideal

En aquests temps on proliferen tota classe de teories i consells sobre el que hem de menjar, podem consultar “Las 100 preguntas que siempre quiso hacer: mitos y verdades en torno a la alimentación” de Josefa Mª Panisello Royo, eminent doctora que ha centrat la seva activitat especialment en aquest camp. És tracta d’un pràctic i senzill manual, tant per a professionals com per a consumidors, que ens recorda els principis d’una alimentació sana i equilibrada. Si bé el treball conté una explicació més extensa i detallada dels diferents tipus de nutrients recolzada en investigacions científiques, el secret d’una dieta ideal quedaria resumit en alguns punts bàsics que, de fet, molts ja sabem encara que sovint no els practiquem.

Cuina natural:

  • Torni a cuinar els plats de la nostra dieta mediterrània
  • Recuperi les receptes de les nostres àvies
  • Fugi dels productes elaborats
  • Prepari la brioixeria a casa
  • Segueixi una dieta molt abundant en verdures, hortalisses, fruites, llegums i peix i pobre en carn.
  • Begui aigua (1,5 l els adults i 2,1 l en edats més avançades)

 

Ingredients:

 

  • Augmenti la proporció de cereals de gra integral i d’all.
  • Consumeixi setmanalment de 200 a 300 g de peix, preferentment blau
  • Opti per les carns blanques sense pell ni greixos i el porc
  • Incrementi les racions de lactis que es recomanen naturals i desnatats
  • Afegeixi-hi 3 o 4 ous per setmana.
  • Inclogui-hi un mínim diari de 400 g de fruites i verdures
  • Utilitzi sempre oli d’oliva verge.

 

Contra l’obesitat:

L’autora també fa una referència als alts percentatges de persones amb sobrepès: “La pedra angular del tractament de l’obesitat segueix sent l’adequació de la ingesta calòrica i l’augment de l’activitat física. (Consulti el seu metge).”

 

Neus Casasa. Periodista

Bloc a WordPress.com.

Up ↑